Tandour
Gesundes, schnelles und leckeres Barbecue
Über
Der Tandoor (oder Tandoor) ist eine Art Terrakotta-Ofen (Schamotte-Ton) in Form eines Glases.
Er stammt ursprünglich aus Mesopotamien. Es wird in Indien, Zentralasien, insbesondere Usbekistan, Georgien,
in Armenien und in einigen lateinamerikanischen Ländern.
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Nachdem die Temperatur des Tandours angestiegen ist, wird das Feuer gelöscht und das Essen zum Garen eingeführt. Der Tandour bewahrt den natürlichen Geschmack der Gerichte. Sie werden in kürzester Zeit von jeder Seite gleichmäßig gegart. Das Essen muss nicht gewendet werden. Dank dieser Garart bleibt das Fleisch saftig, leicht rauchig und außen knusprig.
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Im Tandour können Sie eine Vielzahl von Gerichten sowohl vertikal als auch horizontal zubereiten: Fleischspieße, ganzes oder geschnittenes Hühnchen, Hammel-, Schweine-, Rind- oder Schweinerippchen, Fisch, Meeresfrüchte, aber auch Brot, Kuchen, Pizza und Gemüse.
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Leistungen
Gesund kochen
Es sind die Wände des Tandors, die die Gerichte kochen, und nicht die Holzkohle. Dies wird nur verwendet, um die Wärme im Tandour zu halten. Der natürliche Geschmack der Speisen bleibt erhalten.
Die Komponenten sind ökologisch: Schamotte, Edelstahl C304 und Schmiedeeisen.
Die Komponenten sind ökologisch: Schamotte, Edelstahl C304 und Schmiedeeisen.
Kochgeschwindigkeit
Das Essen wird in Rekordzeit zubereitet:
10 min für Fisch- und Fleischspieße, 15-20 min für Hähnchen,
45 min für eine Hammel- oder Schweinekeule. Die Zutaten müssen nicht gewendet werden, sie werden auf jeder Seite gleichmäßig gegart.
Eine Gelegenheit zum Kennenlernen
Mit diesem originellen Objekt überraschen Sie Ihre Familie und Freunde und lassen sie eine neue Art der gesunden und schnellen Ernährung entdecken. Dies ermöglicht es Ihnen, ihre Gesellschaft mehr zu genießen.
Ein einzigartiger Geschmack
Das Fleisch der Speisen bleibt saftig und wird durch die Flamme nicht geschwärzt oder getrocknet. Kein Fettabbau. Der natürliche und leicht rauchige Geschmack der Gerichte ist fabelhaft!
Ein elegantes Design
Der Tandour ist ein handgefertigtes Keramikobjekt, das Ihren Garten schmückt.
Kreative Küche
Die Rezeptideen sind endlos. Sie werden neue Geschmäcker und Kochstile entdecken. Auf unserer Seite finden Sie einige Rezeptvideos.
Wie benutzt man den Tanour?
Bevor Sie mit der Verwendung des Tandors beginnen, lesen Sie bitte die Sicherheitsregeln.
Installation
Suchen Sie sich einen Platz abseits von Gebäuden und Bäumen. Für den Einsatz in öffentlichen Bereichen bitte anfragen.
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Installieren Sie den Tandour stabil in aufrechter Position auf einer ebenen Fläche.
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Achten Sie darauf, es nicht unter einem Unterstand oder auf einer Veranda zu installieren.
Bereiten Sie etwas vor, um das Feuer zu machen
Entfernen Sie die Abdeckung und den Lufteinlass unten.
Legen Sie Papier, Pappe und Anzündholz auf das Eisengitter im Inneren des Tandors.
Achten Sie darauf, nicht zu verwenden: Benzin, Aceton oder andere brennbare Flüssigkeiten!
Entzünde das Feuer
Nur zum ersten Mal das Feuer ca. 45 min mit Zweigen füttern.
Sie werden Mikrorisse sehen, die an den Wänden des Tandors erscheinen, und Sie hören ein kleines Knistern. Keine Panik, die Mikrorisse lassen den Tandour "atmen".
Dieses Phänomen hängt mit der hohen Temperatur und dem Druck im Inneren zusammen. Keine Sorge, die Eisenbänder behalten ihre Struktur und Form bei.
Sie werden Mikrorisse sehen, die an den Wänden des Tandors erscheinen, und Sie hören ein kleines Knistern. Keine Panik, die Mikrorisse lassen den Tandour "atmen".
Dieses Phänomen hängt mit der hohen Temperatur und dem hohen Druck im Inneren zusammen. Keine Sorge, die Eisenbänder behalten ihre Struktur und Form bei.
Lass das Feuer brennen
Innen geladenes Holz darf die Höhe des Tandors nicht überschreiten. Sie können auch Holzkohle hinzufügen, um die Hitze im Inneren zu verlängern. Die Standardfeuerdauer beträgt 30-40 Minuten.
Zuerst werden die Wände des Tandoors schwarz. Sobald sie wieder weiß werden, ist dies das Signal, dass der Tandour einsatzbereit ist. Nachdem Sie das Feuer gelöscht haben, schließen Sie den Deckel und den Lufteinlass unten. Sie können Ihr Essen laden.
Zuerst werden die Wände des Tandoors schwarz. Sobald sie wieder weiß werden, ist dies das Signal, dass der Tandor einsatzbereit ist. Nachdem Sie das Feuer gelöscht haben, schließen Sie den Deckel und den Lufteinlass unten. Sie können Ihr Essen laden.
Sicherheitsregeln
INSTALLATION
Entfernen Sie die Verpackung vom Tantor und prüfen Sie, ob der Inhalt der Gebrauchsanweisung entspricht. Wenn nicht, informieren Sie Ihren Lieferanten
Suchen Sie einen Platz abseits von Gebäuden und Bäumen
Für den Einsatz im öffentlichen Raum konsultieren Sie bitte vorher die Gemeindeordnung.
Stellen Sie den Tandor aufrecht auf einer ebenen Fläche auf, damit er stabil steht
Vermeiden Sie das Herunterfallen des Tanours während der Installation, da es sich um ein ziemlich zerbrechliches Objekt handelt
Der Boden des Tandors kann bis zu 400 ° C erhitzen. Installieren Sie den Tandoor auf seinem Stativ, bevor Sie das Feuer anzünden
Achten Sie darauf, es nicht unter einem Unterstand oder auf einer Veranda zu verwenden, da die Flamme bis zu 2 Meter hoch werden kann
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STARTE DAS FEUER
Vermeiden Sie die Verwendung von chemisch behandeltem Holz
Achten Sie darauf, nicht zu verwenden: Aceton, Benzin oder andere brennbare Produkte
Nur zum ersten Mal das Feuer ca. 45 min mit Zweigen füttern. Sie werden Mikrorisse sehen, die an den Wänden des Tandors erscheinen, und Sie hören ein kleines Knistern. Keine Panik, die Mikrorisse lassen den Tandour "atmen". Dieses Phänomen hängt mit der hohen Temperatur und dem Druck im Inneren zusammen. Keine Sorge, die Eisenbänder behalten ihre Struktur und Form bei.
Vermeiden Sie es, schweres Holz aus der Ferne hineinzuwerfen, um die Kehle des Tandors nicht zu beschädigen. Lege es vorsichtig hin
Bewegen Sie den Tandour nicht, solange er noch heiß ist, sondern lassen Sie ihn abkühlen
Verwenden Sie hitzebeständige Handschuhe und den Schürhaken, um Ihr Geschirr in den bereits heißen Tandour einzuführen oder herauszunehmen
Erlauben Sie Kindern oder Haustieren nicht, sich zu nähern, wenn der Tandour heiß ist
Sie können dem Feuer Holzkohle hinzufügen, um die Hitze im Inneren zu verlängern
Bereiten Sie eine gute Menge Holzkohle vor. Wenn Sie mehrmals laden möchten, können Sie die Glut in einem zusätzlichen Behälter aufbewahren.
Laden Sie die Zutaten ein, wenn die Wände wieder weiß geworden sind und das Feuer schon erloschen ist
Um das Feuer zu löschen, muss kein Wasser gegossen werden. Schließen Sie die Abdeckung und den Lufteinlass unten
Berühren Sie die Teile des heißen Tandour nicht, ohne hitzebeständige Handschuhe anzuziehen, um Verbrennungen zu vermeiden
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NACH DEM KOCHEN
Keine Notwendigkeit, das Innere des Tandours mit Wasser und Chemikalien zu reinigen. Entfernen Sie Asche und Rückstände, die bei Ihrem nächsten Gebrauch verbrennen
Sobald der Tandour abgekühlt ist, decken Sie ihn mit dem Deckel ab
Bewahren Sie den Tandour an einem trockenen und geschützten Ort auf. Wenn Sie es richtig pflegen, können Sie es mehr als 10 Jahre verwenden.
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Die Tantours
Aphrodite
Kompakt-Tandour +
Aphrodite ist ein ziemlich kompakter Tandor. Sie können bis zu 3,5 kg Fleisch garen. Dieser Tandour erfüllt die Bedürfnisse einer Familie oder einer Gruppe von Freunden von bis zu 7 Personen.
Mit seinen 4,5 cm dicken Wänden kann dieser Tandour bis zu 2,5 Stunden Wärme speichern.
Die Tantours
Die Tantours
Einige Hinweise ...
Wenn Sie mehrere verschiedene Gerichte beladen und die Hitze im Inneren des Tandours möglichst lange erhalten möchten, empfiehlt es sich, eine ausreichende Menge Glut vorzubereiten. Zögern Sie nicht, den Zündkamin zu benutzen.
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Damit Ihre Speisen außen knusprig sind, entfernen Sie 5 Minuten vor Garende die Kappe vom Tandor und den Lufteinlass unten.
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Wenn du Kartoffeln in einer Schüssel kochen möchtest, schneide sie in kleine Würfel
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Lassen Sie den Deckel nicht zu lange geöffnet, um die Hitze des Tan- turers zu erhalten.
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Auch im Winter können Sie den Tandour verwenden. Lassen Sie es jedoch nicht mit Wasser in Kontakt kommen. Kochen Sie nicht im Regen und bewahren Sie den Tandour unter seiner Abdeckung auf. Wenn Sie Ihren Tandour pflegen, können Sie ihn mehr als 10 Jahre verwenden.
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Sie können den Wagen verwenden, um den Kalt-Tandour zu bewegen.
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Um Ihre Beherrschung des Tanours zu perfektionieren, verwenden Sie es oft
